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◆Premier
　長崎県産槍烏賊と北海赤雲丹
　肥後ムラサキのカーボン

◆Deuxième
　ハモンイベリコベジョータとPoisson cru
　さかもと農園人参のヴィネグレット
　ミモレットを合わせて

◆Troisième
　サザエと熟成青森にんにくの
　ブルギニヨン

◆Quatrième
　マルシェより届いた鮮魚のムニエル
　枝豆とマスカットのブール・ブラン

◆Cinquième
　黒毛和牛キュロット　ロティ
　ジャルディニエール

◆Sixième
　オレンジ香る蜂蜜のムース
　河内みかんのメランジェ
　セアダスを添えて

※食材の仕入れ状況でメニューが変更になる場合がございます

Premier　”前菜”
　熊本の恵み
　アシェット・ペシュール

Deuxieme　"スープ”
　季節のポタージュ

Troisieme　
"メインディッシュ” をお選びいただけます

◆和牛スネ肉のビーフシチュー
　
◆若鳥もも肉のディアブル風


Quatrième　”デザート”
　プリン・ア・ラ・モード

Pain　”パン”


※メニューの変更がある場合がございます。

◆Premier
　ハモンイベリコベジョータとPoisson cru
　さかもと農園人参のヴィネグレット
　ミモレットを合わせて

◆Deuxième
　サザエと熟成青森にんにくの
　ブルギニヨン

◆Troisième
　マルシェより届いた鮮魚のムニエル
　枝豆とマスカットのブール・ブラン

◆Quatrième
　フランス産仔牛のキュロットロティ
　ジャルディニエール

◆Cinquième
　オレンジ香る蜂蜜のムース
　河内みかんのメランジェ
　セアダスを添えて

※食材の仕入れ状況でメニューが変更になる場合がございます

◆Premier
　 天然鮃のcruとアドミラシオン
　ハモンイベリコベジョータ
　さかもと農園人参ヴィネグレット

◆Deuxième
　牛深渡蟹　ビスクのフラン
　菊陽ゴールドラッシュのブルーテ

◆Troisième
　千葉産サザエと青森熟成にんにくのブルギニヨン

◆Quatrième
　天草みやび鯛のムニエル
　なめらかに仕上げたSoupe de Poisson

◆Cinquième
　特選牛フィレミニヨンのロティ
　ソース･ボルドレーズ

◆Sixième
　ライムのパルフェとガトーフロマージュ
　ベルベーヌをアンフュゼした白桃のコンポート

※メニューが変更になる場合もございます

◆Premier
長崎県真鯖　大葉
フロマージュのタルト仕立て

◆Deuxième
千葉蛤　熟成じゃが芋
シブレット　コンソメのカルテット

◆Troisième
アオリイカとピスタチオのランコントレ
キャヴィアの塩分で…

◆Quatrième
天然鮑のエテュベ
十穀米とコライユのリゾット

◆Cinquième
天草みやび鯛とオマール海老
Poisson Saint-Germain

◆Sixième
ロッシーニが愛したキュイジーヌ
フィレミニヨン・フォアグラ・トリュフ

◆Septième
パティシエからの贈り物

※メニューが変更になる場合もございます